וואָס איר זאָל וויסן אויב איר ניטאָ נאָך דערשראָקן פון עסן גלוטען

די טעג, עס מיינט ווי עס איז קוים אַ מינערווערטיק געזונט אַרויסגעבן וואָס קענען ניט זיין פאַרפעסטיקט דורך געגאנגען גלוטען-פֿרייַ. אָבער אויב איר האָט דיאַגנאָסעד מיט סעליאַק קרענק אָדער אַ לעגיט ווייץ אַלערגיע, פעטרוס גרין, מד, איז גערופן בס.

ווי דער דירעקטאָר פון דער סעליאַק דיסעאַסע צענטער אין קאָלאָמביע אוניווערסיטעט, גרין קעפ איינער פון די ביסל סענטערס אין דעם לאַנד דעדאַקייטאַד סאָוללי צו דיאַגנאָזינג מענטשן מיט סעליאַק קרענק. ער איז אויך דער מחבר פון די נייַע בוך Gluten Exposed, וואָס מאכט דער פאַל אַז פֿאַר די וואַסט מערהייַט פון אונדז, עסן גלוטען, דער פּראָטעין געפונען אין ווייץ, גערשטן און קאָרן איז פייַן. אין פאַקט, איר'ווע מיסטאָמע בעסער אַוועק מיט גלוטען ווי אָן עס.

מיר אַלע וויסן עמעצער וואס סוואָרדז אַז זייער כעדייקס / נידעריק ענערגיע / ווילד שטימונג סווינגס / קרייווינגז / מאָגן ישוז / וואָג פּראָבלעם איז סאַלווד דורך עסטשעווינג גלוטען. אבער פֿאַר די דורכשניטלעך מענטש, עס איז נול פּראַוויזשאַנז אַז גלוטען-פֿרייַ העלפט מיט קיין פון דעם שטאָפּן, גרין זאגט.

די פאָדערן אַז עסן גלוטען-פֿרייַ (גף) ימפּרוווז ענערגיע? א פריש לערנען פון ענדוראַנסע אַטליץ (אָן סעליאַק קרענק) געפונען אַז די דיעטע טוט נישט פאקטיש פֿאַרבעסערן די אַטליץ 'ענערגיע אָדער שטאַרקייַט אָדער העלפן רעדוצירן זייער לעוועלס פון אָנצינדונג. און אויב אַ גף דיעטע איז ניט בוסטינג זייער פאָרשטעלונג, גיכער זענען אַז עס וועט ניט העלפֿן דייַן, אָדער.

וואָס וועגן גלוטען פאָגגינג אַרויף דיין מאַרך? אַז ס אנדערן מיטאָס. "איידער מענטשן מיט סעליאַק קרענק באַקומען דיאַגנאָסעד [און אָנהייב עסן גלוטען-פֿרייַ], זיי האָבן מילד קאַגניטיוו ימפּערמאַנט אַז ס 'וועגן די זעלבע ווי זייַענדיק סאַפערלי דזשעטלאַנגגעד.עס האט צו טאָן מיט ינפלאַמאַטאָרי מידיייטערז אין זייער בלוט," גרין זאגט. אבער פֿאַר די רעשט פון אונדז? עס איז קיין זאָגן אַז גלוטען זייַנען שטימונג פּראָבלעמס אָדער קיין פּראַל אויף מאַרך פונקציאָנירן, ער זאגט.

ווי פֿאַר וואָג אָנווער? אנטשולדיגט, דאָרט ס גאָרנישט ינכעראַנטלי שלעכט וועגן גלוטען אַז ס קאָזינג איר צו פּאַקן אויף די פונט. קיין וואָג אַז מען פאַרלירן אויף אַ גף דיעטע איז מסתּמא דער רעזולטאַט פון עסן ווייניקער הויך-קאַרב פודז קוילעלדיק-נישט עסן ווייניקער גלוטען. אין פאַקט, אויב איר זענען צו גלוטען פֿרייַ און פאַרבייַטן אַלע דיין קאַנווענשאַנאַל ברויט, מאַקאַראָנען, און בייקט סכוירע מיט גף אַלטערנאַטיוועס, איר'ד מיסטאָמע געווינען וואָג. "מאַניאַפאַקטשערערז האָבן צו לייגן אין מער זאכן צו אַנטקעגנשטעלנ די אָנווער פון טאַם און געוועב פון גלוטען און עטלעכע פון ​​די פאַרבייַט זאכן זענען קאַלאָריקלי געדיכט," זאגט גרין.

נאָך, פּערזענלעך דערפאַרונג קענען זיין שיין שטאַרק. אַזוי, וואָס אויב איר האָבן געפרוווט עסן גלוטען-פֿרייַ-און טאַקע טאָן אַ חילוק? "עס זענען עטלעכע מענטשן וואס פילן בעסער אויף אַ גלוטען-פֿרייַ דיעטע, און זיי זאלן האָבן עטלעכע סענסיטיוויטי אַז מיר האָבן נישט דיפיינד," גרין זאגט.

אָדער איר קען האָבן אַ דיאַגנאָזאַבאַל פּראָבלעם אַז איר נאָר טאָן נישט וויסן וועגן. איינער פון די הויפּט דאַונסיידז פון געגאנגען גלוטען-פֿרייַ אויף דיין אייגן (ווי קעגן צו אונטער דיין דאָקטער ס אָרדערס) איז אַז דיין גף דיעטע זאל פאקטיש זייַן מאַסקינג אַ גאנץ אַנדערש צושטאַנד, ווי אַ סענסיטיוויטי צו פאָדמאַפּס. "עס קען מאַסקע אנדערן צושטאַנד," זאגט גרין. "אויב איר 'רע געגאנגען צו קלייַבן אַ דיעטע אַז טריץ אַ ספּעציפיש צושטאַנד, איר זאָל זיין טעסטעד פֿאַר דעם צושטאַנד ערשטער."

און אויב איר האָבן אַ טאָוטאַלי ריין רעכענונג פון געזונט-און נאָך פילן בעסער אָן די גלוטען? טשאַק עס אַרויף צו די אָרטבאָ ווירקונג, גרין זאגט. פּונקט ווי ווי לערנען פּאַרטיסאַפּאַנץ וואס אַננאָוינגלי באַקומען צוקער טאַפּס מאל נאָך מעלדונג אַ פֿאַרבעסערונג אין זייער סימפּטאָמס, מיר גלויבן אַז אַ גלוטען-פֿרייַ דיעטע איז גוט פֿאַר איר זאל זיין גענוג צו מאַכן איר פילן גוט.

אויב דאָס איז דער פאַל, און איר ווילן צו שטעקן מיט וואָס אַרבעט, נאָר מאַכן זיכער אַז איר טאָן גלוטען-פֿרייַ די רעכט וועג. אויב איר'רע סוויפּינג ווייץ-באזירט פודז פֿאַר פּאַקידזשד גלוטען-פֿרייַ אָפּציעס, איר זאל זיין פעלנדיק אויס אויף וויכטיק וויטאַמינס, מינעראַלס, און פיברע. אזוי באַטראַכטן ארבעטן מיט אַ דייאַטישאַן צו געפֿינען ריין, נוטריאַנט-געדיכט אַלטערנאַטיוועס צו די סטאַרטשי שטאָפּן איר זענט קאַטינג אויס, ווי זיס פּאַטייטאָוז, קווינאָאַ, אָדער ברוין רייַז אַנשטאָט גלוטען-פֿרייַ ווייַס ברויט אָדער פּראַסעסט קאַשע.

אַרטיקל ערשטער ארויס אויף עסן ריין.

לאָזן דיין באַמערקונג